Canh cải bó xôi với thịt bò là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ nấu, rất thích hợp để cung cấp năng lượng cho cả gia đình trong những bữa ăn hàng ngày. Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, trong khi thịt bò chứa nhiều protein và sắt, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng. Hôm nay, hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá cách nấu canh cải bó xôi với thịt bò đúng chuẩn và thơm ngon.
Lợi ích của cải bó xôi và thịt bò
Trước khi đi vào cách nấu canh cải bó xôi, hãy tìm hiểu những lợi ích của hai nguyên liệu chính này:
- Cải bó xôi: Đây là loại rau xanh giàu vitamin A, C, K và khoáng chất như sắt, canxi và magiê. Cải bó xôi giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường thị lực, bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt, nó còn giúp bổ sung sắt cho cơ thể, hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
- Thịt bò: Thịt bò chứa lượng lớn protein và sắt, là nguồn dưỡng chất quan trọng giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp kẽm và vitamin B12, tốt cho hệ miễn dịch và trí nhớ.
Sự kết hợp giữa cải bó xôi và thịt bò trong món canh sẽ mang đến một bữa ăn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu canh cải bó xôi với thịt bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g thịt bò tươi (chọn loại thịt bò thăn mềm)
- 1 bó cải bó xôi (khoảng 200g)
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng nhỏ (tuỳ chọn)
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- 500ml nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc)
Cách nấu canh cải bó xôi với thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải bó xôi: Rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ lá già và gốc rễ. Sau đó, để cải bó xôi ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 4-5 cm.
Thịt bò: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái lát mỏng, vừa ăn. Để thịt bò mềm và thấm gia vị, bạn có thể ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, và nước mắm trong khoảng 10-15 phút.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Gừng: Gọt vỏ và thái lát nhỏ (tuỳ chọn, giúp khử mùi và tăng hương vị cho canh).
Bước 2: Xào thịt bò
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút. Khi thịt bò săn lại và có mùi thơm, tắt bếp và để riêng.
Bước 3: Nấu canh
Đun sôi 500ml nước dùng (hoặc nước lọc). Khi nước sôi, cho cải bó xôi vào nấu trong khoảng 2-3 phút. Cải bó xôi rất nhanh chín, vì vậy không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi độ giòn và màu xanh của rau.
Sau khi cải bó xôi vừa chín tới, cho thịt bò đã xào vào nồi. Nêm nếm gia vị với muối, nước mắm và một ít tiêu cho vừa miệng. Khuấy nhẹ và đun sôi thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Múc canh ra tô, có thể thêm vài lát gừng lên trên để tăng hương vị.
Canh cải bó xôi với thịt bò có thể thưởng thức nóng kèm với cơm trắng, giúp bữa ăn trở nên tròn vị và hấp dẫn.
Bí quyết để canh cải bó xôi với thịt bò thơm ngon hơn
- Chọn cải bó xôi tươi ngon: Nên chọn những bó cải bó xôi có màu xanh tươi, không bị héo úa hay sâu bệnh. Việc chọn rau tươi giúp món canh giữ được vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
- Thịt bò: Chọn loại thịt bò thăn hoặc thịt bắp để khi nấu thịt không bị dai. Khi xào thịt bò, hãy xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên của thịt.
- Gia vị: Nêm nếm vừa phải để giữ nguyên hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Tránh nêm quá nhiều gia vị để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cải bó xôi và thịt bò.
Lợi ích dinh dưỡng của món canh cải bó xôi với thịt bò
Món canh cải bó xôi với thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường sức đề kháng: Cải bó xôi chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Cải bó xôi giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Bổ sung sắt: Sự kết hợp giữa cải bó xôi và thịt bò tạo nên một nguồn cung cấp sắt phong phú, giúp tăng cường sức khỏe hệ tuần hoàn và ngăn ngừa thiếu máu.
- Hỗ trợ xương chắc khỏe: Cả cải bó xôi và thịt bò đều chứa canxi và vitamin K, hai thành phần quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương.
Biến tấu món canh cải bó xôi
Nếu bạn muốn thử biến tấu món canh cải bó xôi này với nhiều hương vị khác nhau, có thể thay thịt bò bằng các nguyên liệu khác như:
- Tôm tươi: Thay thịt bò bằng tôm tươi để tạo nên một món canh thanh mát, phù hợp cho những ngày hè.
- Trứng: Thêm trứng gà vào món canh cải bó xôi cũng là một lựa chọn thú vị, giúp tăng cường lượng protein và bổ sung thêm vị béo nhẹ cho món ăn.
Kết luận
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã biết cách nấu canh cải bó xôi với thịt bò một cách dễ dàng và thơm ngon. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức trong những bữa cơm hàng ngày. Với sự kết hợp giữa cải bó xôi tươi mát và thịt bò đậm đà, đây chắc chắn là món canh không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Hãy thử ngay công thức này từ Nông sản Dũng Hà để mang lại bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng cho cả nhà!
Tham khảo thêm: TOP 10+ thực phẩm chứa vitamin E hàm lượng cao
