Sau những giây phút đắm mình trong làn nước biển Mũi Né mát lạnh hay lang thang trên triền cát đầy gió và nắng, hãy dừng chân ở những địa chỉ ẩm thực sau để thưởng thức những món đặc sản ngon miệng và rất riêng của vùng đất Phan Thiết Mũi Né.
Bánh xèo Phan Thiết :
Con đường Tuyên Quang ở Phan Thiết có cái tên lãng mạn “đường sương mù” bởi những màn khói từ các quán bánh xèo dâng lên lúc chạng vạng tối. Tiếng tráng bánh xèo xèo, mùi thơm phảng phất khiến khách qua đường khó bỏ đi.
Ở nước ta, nhiều vùng có bánh xèo nhưng mỗi nơi một khác. Miền sông nước Nam bộ có bánh xèo bông điên điển, những góc phố TP HCM lại được biết đến với bánh xèo chảo ăn với cải bẹ xanh… Nhưng chẳng nơi nào nâng bánh xèo lên thành danh thực, có thể cung cấp cho tiệc cơ quan, liên hoan, sinh nhật… như ở Phan Thiết. Ở đó, phố bánh xèo ồn ã nhiều quán, nhiều tên và thật ra quán nào bánh cũng ngon. Tuy nhiên, lâu năm, được nhiều người biết đến là quán Cây Phượng.
Địa chỉ :
– Bánh xèo Cây Phượng – Đường Tuyên Quang
– Và rất nhiều quán bánh xèo khác nằm trên con đường này.
Bánh canh Phan Thiết :
Thưởng thức món bánh canh chả cá , một món ăn mang hương vị rất riêng của Phan Thiết. Bánh canh chả cá thì có của Trảng Bàng, Nha Trang, Bình Định … nhưng mùi vị ở Phan Thiết là đặc sắc hơn cả. Sợi bánh canh rời, đục chứ ko trong, ko dính như là bánh canh thường hay ăn, và thấy giống cọng bún bò.
Điểm hấp dẫn của bánh canh chả cá ở Phan Thiết ngoài những miếng chả cá được chiên vàng hay hấp trắng tinh là những sợi bánh canh sợi nhỏ có màu trắng sữa. Nếu thưởng thức món ăn này tại Bình Thuận, bạn đừng quên thử cách kết hợp lạ giữa bánh mì và nước dùng của người dân nơi đây.
Địa chỉ :
Quán bánh canh Xíu
– Địa điểm: Đường Kim Đồng – Hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và Cửa Hàng BiTi vào sâu 30 mét
– Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp..,bánh bao dạt (rất ngon), bánh mì xí mại…nước mía..
– Thời gian phục vụ: 14h00 -> 22h00
Quán Bánh canh trên đường Hải Thượng Lãn Ông (gần Trung tâm SKCB)
– Địa điểm: Đường Hải Thượng Lãn Ông (gần Trung tâm SKCB)
– Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp..,bánh bao dạt (rất ngon), bánh mì xí mại…
– Thời gian phục vụ: 16h00 -> 19h00
Gỏi cá Mai
Món gỏi bạn không thể không thưởng thức khi đã đến với Phan Thiết – Mũi Né.
Gỏi cá mai là một món ăn nổi tiếng của vùng biển Phan Thiết. Với sự đặc biệt từ nguyên liệu đến cách chế biến công phu đã tạo nên một hương vị rất “Phan Thiết” khiến bao người đều thích thú và ấn tượng khi đã một lần thưởng thức. Gỏi cá có thể làm bằng nhiều loại cá như cá trích, cá đục, cá rựa, cá suối,… nhưng không loại nào ngon bằng cá mai. Cá mai là một loài cá nhỏ có hình dạng gần giống cá cơm, thịt trong veo nhưng đặc biệt rất ít mùi tanh, vì thế khi dùng làm gỏi càng làm cho món ăn thêm lạ miệng và hấp dẫn.
Cũng như các món gỏi khác, gỏi cá mai luôn được ăn kèm với nước chấm. Nhưng đặc biệt nước chấm của món ăn này rất quan trọng và tương đối cầu kỳ. Tỏi, ớt, me chín bỏ hột rồi đâm nhuyễn với đường. Đậu phộng rang vàng giã thành bột mịn, thêm vài trái chuối sứ chín mùi, tất cả hòa với nước mắm Phan Thiết nguyên chất thành một thứ nước chấm sền sệt đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Gỏi cá mai được dùng với bánh tráng cùng các loại rau thơm và nước chấm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của cá, đậm đà của nước chấm, vị bùi béo của lạc, thính, vị chát của chuối xanh, chua chua của khế, giòn tan của dưa chuột, vị cay của tỏi ớt và hương thơm của các loại rau. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn không chỉ đối với người dân địa phương, du khách, mà còn với cả những người sành ẩm thực.
Có bán tại các quán nhậu ở khu vực bờ kè ven sông Cà Ty hoặc quán Việt Nam Home (125 Nguyễn Đình Chiểu – Mũi Né).
Mì quảng Phan Thiết :
Một món ăn rất … là đặc trưng của Phan Thiết, bạn hãy ăn thử 1 lần để thấy được sự khác biệt của mỳ xứ Quảng và Phan Thiết !. Nhưng món Mỳ quảng ở Phan Thiết có vị hơi ngọt , nên các bạn vắc nhiều chanh vào cho đỡ ngọt thì dễ ăn hơn.
Địa chỉ 1: Số 129 Trần Phú . Chổ này bàn mỳ quảng giò heo rất ngon , bán cả sáng lẩn tối.
Địa chỉ 2: Đối diện tay phải trường Tuyên Quang – mỳ quảng bà Phượng giá hơi cao , nhưng ăn rất là ok , giành cho bạn nào có khẩu vị mặn mà của dân PT . Địa chỉ 3: Quán Mỳ quảng gần trường Phan Bội Châu. Bạn đi từ đường Lê Hồng Phong, đi qua cổng trường Phan Bội Châu khoảng 200 mét, bạn nhìn về phía tay trái sẽ thấy một quán bán cơm gà và mỳ quảng ! Quán chỉ bán vào buổi sáng .
Bánh quai vạc :
Đây là món ăn rất bình dân , nhưng hương vị thì rất đậm đà. Món này được nhiều người gánh hàng rong bán ở biển Đồi Dương, hoặc các bạn có thể thưởng thức tại khu bán đồ ăn ở giữa chợ Phan Thiết.
– Bột được lăn dài ra, cắt thành từng viên nhỏ rồi dùng vỏ chai cán mỏng đều từng viên bột.
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, băm nhỏ hay để nguyên con tùy ý, trộn với thịt đem xào chín.
– Chia đều lượng tôm thịt với số bột đã lăn thành từng miếng mỏng, bỏ tôm thịt vào làm nhân, se chặt miếng bột lại, làm thành hình chiếc bánh.
– Bỏ tất cả số bánh đã làm vào nước sôi, khi bánh chín vớt ra rổ, dùng nước sôi để nguội xổ bánh.
Món này ăn kèm với chả hoặc nem tùy thích.
Địa điểm :
-Quán bánh canh Xíu (vừa bán bánh canh vừa bán bánh quai vạc)Địa điểm: Đường Kim Đồng – Hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và Cửa Hàng BiTi vào sâu 30 mét.
-Kios bán bánh quai vạc Ánh Minh tại chợ Phan Thiết , nơi đây họ đóng gói trong hộp để bạn mang đi xa , rất vệ sinh và sạch sẽ.
Bánh tráng cuốn dẻo, bánh tráng mắm ruốc:
Là món ăn chơi chỉ được bán vào buổi chiều tối bên lề đường. Với thành phần là bánh tráng, mắm ruốc đặc biệt, tóp mỡ và trứng cút, món ăn rất dân dã nhưng lại thu hút rất nhiều thực khách thưởng thức.
Với những người giàu kinh nghiệm du lịch Phan Thiết, mỗi dịp đi qua khu vực bãi biển Đồi Dương Thương Chánh, nhất định sẽ phải dừng lại để thưởng thúc món bánh tránh mắm ruốc Phan Thiết đặc biệt thơm ngon. Món ăn này cực kỳ đơn giản, gồm bánh tráng cuốn mỏng bên ngoài, trong là bánh tráng nướng bẻ nhỏ, thêm chút rau răm, xoài chua thái sợi, dưa leo, và trứng cút dầm. Nước chấm của món ăn này là mắm ruốc ngon của Phan Thiết, được vắt thêm chanh, ớt đánh đều. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận từng hương vị hòa quyện vào nhau một cách rất hài hòa. Trong vị bùi và giòn của bánh tráng, trộn lẫn vị chua của xoài, vị thanh mát của rau tươi và đậm đà của mắm – chỉ có thế nhưng lại làm cho bánh tráng mắm ruốc ngon đến lạ lùng.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này trên đường Trần Hưng Đạo (ngã tư giao với Thủ Khoa Huân) hoặc ngã ba Tam Biên.
Bánh hỏi lòng heo Phú Long :
Phú Long, cách Phan Thiết chừng 7 cây số. Nơi đây san sát gần 10 tiệm ăn nằm dọc hai bên đường quốc lộ 1A. Xe xuôi ngược Bắc Nam khi ngang qua vào mỗi sáng thường ít khi bỏ lỡ dịp thưởng thức. Còn vào ngày thứ bảy, chủ nhật, và các dịp lễ lớn, thực khách đến đây rất đông có khi hết chỗ ngồi. Quán chỉ bán vào buổi sáng thôi nhé các bạn!
Thật vậy, đến Bình Thuận nếu chưa thưởng thức bánh hỏi lòng heo Phú Long thì chuyến du lịch xứ biển quả thật chưa trọn vẹn. Món đặc sản phan thiết này gồm: bánh hỏi, lòng heo, bánh tráng mỏng, rau sống và nước chấm. Bánh hỏi lòng heo Phú Long mới nhìn qua tưởng đơn giản, nhưng chế biến cũng rất công phu. Để có được bánh hỏi bạn thưởng thức vừa ý, người làm bánh phải chọn gạo tốt ngâm với nước lã một đêm, sau đó vo và xả đi xả lại ba bốn lần, rồi qua các công đoạn tỷ mỉ khác để làm ra từng sợi bánh trắng tinh, ráo hỏi.
Địa điểm:
– Các quán bánh hỏi lòng heo ở Phú Long.
– Nếu các bạn không có điều kiện ra tới Phú Long thì đến số 40 Trần Phú (chổ này chỉ bán buổi sáng)
Cơm gà Phan Thiết :
Dù có đi đâu vẫn nhớ mãi mùi vị cơm gà Phan Thiết, cơm được nấu chung với nước luộc gà, tỏi, gia vị tạo nên một hương vị vương vấn nhớ mãi. Đặc biệt nước chắm ở đây rất ngon, ăn với gà thật khỏi chê, nước mắm gừng keo sệt vị ngọt mặn hài hoà.
Địa điểm:
– Các quán cơm gà ở đường Tuyên Quang
– Quán cơm gà trên đường lê Hồng Phong (Trước sân banh trường Phan Bội Châu)
Nguồn: Theo Lenlich.com
